葡萄酒饮用之前,通常需要醒酒。对于年轻的葡萄酒来说,提前1个小时左右来醒酒,可有助于缓和较重的单宁味。而对于较老的葡萄酒来说,新鲜的氧气可唤醒它的生命力。
使用不同的酒杯会对葡萄酒的口感产生很大的影响吗?或许不会,至少对于大多数人来说,影响不明显。但是,对于一些经验丰富的品酒者来说,酒杯的选择会大大影响葡萄酒的口感。
葡萄酒酒标上可出现酒庄图片,还会伴有很多不太熟悉的名字、产区名甚至是葡萄品种名。有时,这些标志传递着重要的信息;而有时这些标志可能并没有任何意义,仅仅只是酒庄的一种推销手段。
许多新世界葡萄酒会在正标上鲜明地标出葡萄品种的名字。然而这在很多欧洲葡萄酒酒标上很少见。因此,在渴求简单易懂信息的美国市场上,很多欧洲葡萄酒的销售业绩并不喜人。不过,世界上许多最伟大的葡萄酒,都不会在酒标上标明葡萄品种。在世界上许多地方,原产地远比葡萄品种重要。
要想获得这个问题的答案,本文有三点建议:
(1)寻求帮助。除了自己亲自品尝外,向当地的葡萄酒店员或各种业内杂志、书籍、文章和网站寻求帮助是获得答案的最好办法。通常,多年的经验是解答这一问题的基础。
(2)自己找出答案。你可以买三款酒做个小实验。买回来当天品尝一款酒,剩下两瓶放入酒窖中,看看它的变化。
(3)如果你不确定它到底有没有陈年潜力,那么现在就喝掉它!因为大部分的酒都最好在两年内饮用。
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